Truoc 부인은 Netflix의 Street Food에 등장한 판매상이었습니다. 각 에피소드에는 모든 도시에 여러 식당이 있지만 항상 하나의 주요 스토리가 있습니다. Truoc 부인과 길거리 음식 사업에서 성공하기 위한 그녀의 투쟁은 베트남 에피소드의 주요 스토리라인이었습니다.

우리가 여행 중 호치민에 있는 모든 레스토랑 중에서 우리가 가장 기대했던 곳은 바로 이 레스토랑이었습니다.
Truoc 부인의 노점은 1군 이 골목에 위치해 있습니다. 찾기가 쉽지 않으니 정확한 위치를 확인하려면 이 지도 를 꼭 참고하세요. 첫 번째 시도에서는 완전히 엉뚱한 동네로 갔지만 다행히 두 번째 시도에서 발견했습니다.

호치민시 Truoc 부인의 달팽이 가게가 있는 골목

쇼를 시청하셨다면 Truoc 부인이 달팽이 요리 하나만 만드는 방법, 즉 그녀의 아버지가 진흙 덩굴을 만드는 방법을 알고 있다는 것을 기억하실 것입니다.

우리가 방문했을 당시 그녀의 레퍼토리는 약 6가지 달팽이 요리와 그만큼 많은 조개 요리로 확장되었습니다. 저희는 달팽이 요리를 먹고 싶어서 달팽이 접시 4개와 조개 요리 1개를 주문했습니다.
그녀의 메뉴를 보면 달팽이나 조개는 종류별로 두세 가지 방법으로 조리할 수 있는 것 같다. 우리는 무엇을 얻을지 몰랐기 때문에 서버가 결정하도록 했습니다.

사이공 Mrs Truoc의 달팽이 가게의 달팽이

일부 달팽이 종은 너무 작아서 안전핀을 사용하여 들어내야 합니다. 더 큰 달팽이는 작은 두 갈래 포크를 사용하여 꺼낼 수 있습니다.
일부 달팽이는 후추로 구웠고 다른 달팽이는 마늘이나 타마린드와 함께 튀겼습니다. 우리가 가진 모든 것이 맛있었습니다.

사이공 Mrs Truoc의 달팽이 가게의 달팽이

달팽이가 맛있었지만 포만감이 많이 느껴지지 않아서 다양하고 포만감을 주기 위해 조개 요리 하나를 주문했습니다. 나는 이것이 칠리로 찐 것이라고 생각합니다.

사이공 Mrs Truoc의 달팽이 가게의 조개

여기 Truoc 부인이 매장 내 식사 고객과 테이크아웃 고객을 위한 주문을 바쁘게 작성하고 있습니다. 쇼에서 그녀의 고군분투에 대해 알게 된 후, 그녀의 가판대가 번창하는 모습을 보는 것은 기뻤습니다.

호치민시에서 달팽이 요리를 하고 있는 Truoc 부인

Truoc 부인의 달팽이를 먹으며 행복한 고객이 식탁에 늘어서 있습니다. 인기가 많아서 외국인이 더 많을 줄 알았는데 우리밖에 없었다. 길거리 음식에 소개되기 전부터 이미 현지인들에게 인기가 많았던 것 같습니다. 엄청난!

사이공 Mrs Truoc's Snail Stall에서의 식사

주소: 169 Cô Bắc, Phuờng Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
운영 시간: 월-금, 오전 10시-오후 2시(토-일 휴무)