Mrs Truoc’s Snail Stall (Truoc 부인의 달팽이 가게)

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Truoc 부인은 Netflix의 Street Food에 등장한 판매상이었습니다. 각 에피소드에는 모든 도시에 여러 식당이 있지만 항상 하나의 주요 스토리가 있습니다. Truoc 부인과 길거리 음식 사업에서 성공하기 위한 그녀의 투쟁은 베트남 에피소드의 주요 스토리라인이었습니다.


우리가 여행 중 호치민에 있는 모든 레스토랑 중에서 우리가 가장 기대했던 곳은 바로 이 레스토랑이었습니다.
Truoc 부인의 노점은 1군 이 골목에 위치해 있습니다. 찾기가 쉽지 않으니 정확한 위치를 확인하려면 이 지도 를 꼭 참고하세요. 첫 번째 시도에서는 완전히 엉뚱한 동네로 갔지만 다행히 두 번째 시도에서 발견했습니다.

 

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호치민시 Truoc 부인의 달팽이 가게가 있는 골목


쇼를 시청하셨다면 Truoc 부인이 달팽이 요리 하나만 만드는 방법, 즉 그녀의 아버지가 진흙 덩굴을 만드는 방법을 알고 있다는 것을 기억하실 것입니다.


우리가 방문했을 당시 그녀의 레퍼토리는 약 6가지 달팽이 요리와 그만큼 많은 조개 요리로 확장되었습니다. 저희는 달팽이 요리를 먹고 싶어서 달팽이 접시 4개와 조개 요리 1개를 주문했습니다.
그녀의 메뉴를 보면 달팽이나 조개는 종류별로 두세 가지 방법으로 조리할 수 있는 것 같다. 우리는 무엇을 얻을지 몰랐기 때문에 서버가 결정하도록 했습니다.

 

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사이공 Mrs Truoc의 달팽이 가게의 달팽이


일부 달팽이 종은 너무 작아서 안전핀을 사용하여 들어내야 합니다. 더 큰 달팽이는 작은 두 갈래 포크를 사용하여 꺼낼 수 있습니다.
일부 달팽이는 후추로 구웠고 다른 달팽이는 마늘이나 타마린드와 함께 튀겼습니다. 우리가 가진 모든 것이 맛있었습니다.

 

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사이공 Mrs Truoc의 달팽이 가게의 달팽이


달팽이가 맛있었지만 포만감이 많이 느껴지지 않아서 다양하고 포만감을 주기 위해 조개 요리 하나를 주문했습니다. 나는 이것이 칠리로 찐 것이라고 생각합니다.

 

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사이공 Mrs Truoc의 달팽이 가게의 조개


여기 Truoc 부인이 매장 내 식사 고객과 테이크아웃 고객을 위한 주문을 바쁘게 작성하고 있습니다. 쇼에서 그녀의 고군분투에 대해 알게 된 후, 그녀의 가판대가 번창하는 모습을 보는 것은 기뻤습니다.

 

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호치민시에서 달팽이 요리를 하고 있는 Truoc 부인


Truoc 부인의 달팽이를 먹으며 행복한 고객이 식탁에 늘어서 있습니다. 인기가 많아서 외국인이 더 많을 줄 알았는데 우리밖에 없었다. 길거리 음식에 소개되기 전부터 이미 현지인들에게 인기가 많았던 것 같습니다. 엄청난!

 

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사이공 Mrs Truoc's Snail Stall에서의 식사

주소: 169 Cô Bắc, Phuờng Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
운영 시간: 월-금, 오전 10시-오후 2시(토-일 휴무)

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