호치민시의 현대적인 말레이시아 보석인 Lesung이 대본을 뒤집는 동안 고급 식사의 화려함과 화려함에 작별을 고하세요. 두 명의 전직 고급 다이닝 셰프인 Eden(말레이시아)과 Tommy(베트남)가 이끄는 이 새로운 레스토랑은 흰색 천을 바틱으로 대체하여 강력한 말레이시아 풍미를 선사합니다. 도시 중심부에 자리잡은 Lesung은 Eden 셰프의 할머니에게서 영감을 받아 오랜 세월에 걸쳐 검증된 레시피를 담은 베트남에 보내는 러브레터입니다.
마을의 최신 핫스팟인 Lesung은 Eden Daus 셰프와 Tommy Tran 셰프가 …
최근 사이공의 유명한 타오디엔(Thao Dien) 지역에 문을 열고 베트남의 어디에나 있는 대나무의 이름을 딴 TRE Dining 은 현지 식당에서 조용히 그 존재감을 느껴지게 하고 있습니다. 크고 시끄러운 온라인 존재 없이는 지금까지 레이더에 다소 노출되어 있지만 주중에는 아름다운 레스토랑이 너무 꽉 차지 않고도 조용하고 편안하게 식사를 할 수 있습니다. 하지만 나는 이것이 오랫동안 그럴 것이라고 기대하지 않습니다.
어디를 봐야 할지 모르면 놓치기 쉽지만 확실히 찾아볼 가치가 있는 TRE의 입구는 대나무 가지와 녹지의 캐노피를…
Elgin은 2022년 8월에 개장한 이후 빠르게 저와 제 주변의 많은 사람들이 가장 좋아하는 곳이 되었습니다 . 정기적으로 새로운 레스토랑이 문을 여는 도시에서 내가 Elgin을 다시 찾게 되는 이유는 무엇입니까? 손가락으로 꼽을 수는 없지만 분위기, 음식, 분위기가 je ne sais quoi 입니다 .
사진 제공: 엘진
무엇보다, 정말 놀랍습니다. 운전하면서 지나갈 때 그것을 놓치지 않기가 어렵습니다.
Mac Dinh Chi에 위치한 Elgin은 개방적이고 바람이 잘 통하는 2층짜리 레스토랑 으로 벙커 의자 좌석이 산재해…
자메이카 쇠고기 패티 (출처: Caribe)
Caribe 이야기: 카리브해 문화, 사람, 역사를 옹호하는 팬데믹 시대에 탄생한 기업
오랫동안 사이공에 거주했던 Hayden Lowry(2005년부터)가 설립한 Caribe는 2007년 향수병을 치료하고 섬 요리를 만들기 위해 카리브해에서 흔히 볼 수 있는 기름통 BBQ를 설치하면서 시작되었습니다. 팬데믹 기간 동안 기업 비디오 제작 일자리를 잃은 후 헤이든의 정규 공연이 되었고 , 친구들의 격려(및 음식 비용을 지불하려는 의지) 이후 헤이든은 팬데믹을 시장을 테스트할 기회로 잡았습…
사이공의 점점 더 혼잡해지는 2군 레스토랑 현장에 최근 추가된 또 다른 Sono Grill & Bar는 "맛과 소리가 만나는" 라이프스타일 컨셉으로 자칭합니다.
아직 그것이 정확히 무엇을 의미하는지 완전히 확신할 수는 없지만, 귀하의 식사 경험에는 일반적인 베트남 음식점에서는 들을 수 없는 클래식 노래와 현대 노래 등 다양한 노래 재생목록이 함께 제공될 것이라고 약속할 수 있습니다. 노래는 장르와 분위기를 넘나들지만 식사를 즐기는 동안 어떻게든 일관되게 응집력을 유지합니다.
은은한 조명과 세련된 인테리어…
사이공의 "리틀 재팬(Little Japan)" 중심부에 있는 100가지 이상의 알코올 및 무알코올 매실주를 갖춘 우메슈 중심의 일본 타파스 바입니다.
출처 : 우메노모토
친밀한 공간에 자리한 귀엽고 핑크색이며 유쾌한 인테리어
Sushi Tiger 뒤에 있는 같은 사람들이 선보이는 Umenomoto는 귀엽고 분홍색이며 유쾌한 2층짜리 레스토랑 겸 바입니다. 2층에 걸쳐 아늑한 6(아마 7)석 카운터 2개로 나누어져 있습니다. 첫 번째로, 우메슈 샷과 함께 접시와 접시가 카운터 건너편에 신속하게 제공되는 친밀한 …
마을에 새로운 스테이크 왕이 생겼습니다. 1구역 중심에 자리잡은 이곳은 최고급 스테이크, 서비스, 완전히 섹시한 분위기를 즐길 수 있는 곳입니다.
90년대 고급 뉴욕 스테이크하우스: Casino와 Goodfellas를 생각하고 있다면 올바른 길을 가고 있는 것입니다.
C's는 90년대 뉴욕의 고급 스테이크 하우스를 연상시킵니다. Casino와 Goodfellas를 생각하고 계시다면; 알 파치노와 로버트 드니로 - 당신은 올바른 길을 가고 있습니다. 들어가자마자 황동 도금 대리석 상판 카운터를 갖춘 완비된 개방형 주방이 있어 …
피클스 식당(Pickles Eatery): 유서 깊은 상점에 자리잡은 지중해 음식과 와인의 안식처
호치민시에서는 레스토랑 개업이 수십 센트이고 거의 격주로 새로운 셰프와 함께 식사를 하고 있습니다. 그러나 빠르게 내가 가장 좋아하는 곳은 F&B기업가이자 사이공의 끊임없이 변화하는 음식과 음료 현장에 낯선 사람이 아닌 Lucas Fays(현재는 없어진 13% Wine Bistro의 전 소유주)가 이끄는 Pickles Eatery입니다.
Binh Thanh 지역의 2층짜리 유서 깊은 상점 에 자리잡은 Pickles Eat…
Lune
Lune by Chef Adrien Guenzi
Lune은 호치민시에서 가장 과소평가된 레스토랑 중 하나입니다. 공평하게 말하면, 식사 공간에서는 상당히 새로운 일이지만(약 1년) 셰프 Adrien Guenzi는 고급 식사나 사이공에서 결코 새로운 일이 아닙니다.
셰프 Adrien Guenzi를 만나보세요
리옹 출신의 셰프 Adrien은 런던의 유명한 Sketch를 포함하여 유럽(런던과 스위스) 전역의 다양한 고급 레스토랑에서 일하기 전에 패밀리 레스토랑에서 처음으로 경험을 쌓았습니다. 2020년이 되어서야 그는 파크 하…
Sol Kitchen & Bar
농장에서 영감을 받은 장식은 싱가포르에서 12년 동안 일한 말레이시아 셰프 Adrian Chong Yen이 만든 라틴 아메리카 요리법을 완벽하게 표현합니다. 그의 일품요리 메뉴는 멕시코의 엠빠나다, 페루의 가리비 세비체, 이탈리아의 부라타 샐러드 등 다양하고 식욕을 돋우는 메뉴입니다. 솔은 치미추리 소스를 곁들인 절인 스테이크, 생선 소스를 곁들인 바비큐 갈비, 모조 소스를 곁들인 통구이 닭고기 등 붉은 고기로도 유명합니다.
주소: 514B Huỳnh Tấn Ph&aa…